La salsa tahini o anche detta burro o crema di sesamo  ha un sapore simile a quello delle noci con un aroma che ricorda quello delle arachidi, ma è meno dolce e con una nota tostata. Puo’ essere usa in molteplici ricette come hummus, baba ghanoush, come condimenti per insalate, in ricette salate e/o dolci o come un’alternativa all’olio.